MENU DU CHEF

LACHS SASHIMI
Mango Cashew Salat
Wasabi Eis | Sesam

MELONEN GAZPACHO
Feta Oliven Focaccia

PLUMA VOM IBERICO SCHWEIN
(RÜCKENDECKEL)
Mediterranes Gemüse
Polenta | gebraten
Portwein Jus

ERDBEEREN ROMANOFF
marinierte Erdbeeren
Vanillesofteis
geschlagene Sahne

oder

KÄSESPEZIALITÄTEN
Feigensenf
Schnifner Sennereibutter

Menü gesamt € 65,-


VORSPEISEN

VITELLO TONATO
Kalbsfleisch | Thunfisch Creme
gebackene Pfifferlinge

€ 14,90

LACHS SASHIMI
Mango Cashew Salat
Wasabi Eis | Sesam

€ 15,90

CAESAR SALAT
Salatherzen | Croutons
Oliven | Tomaten | Grana Padano

€ 10,60

PULPO
gebraten | mediterranes Gemüse
Salbeikrapfen | Hummerschaum


€ 14,90

 

RINDSBOUILLON
Ravioli | Huhn | Pfifferlinge
€ 8,90

MELONEN GAZPACHO
Feta Oliven Focaccia

€ 8,90
HUMMERSCHAUMSUPPE
gebackene Garnele | Papaya Chutney
€ 10,90

HAUPTSPEISE

GOLDFORELLE
gebraten | Naturreis
Safran Fenchel | Hummerschaum

€ 28,90

GARNELEN (AUS NACHHALTIGER ZUCHT)
geschält | gebraten
Safran Risotto | junges Gemüse

€ 33,90

 

PFIFFERLINGE (AUF WUNSCH AUCH VEGETARISCH)
Pasta | Marille | Grana Padano
Serrano Schinken

€ 20,90

STRUDEL | SÜSSKARTOFFEL | PFIFFERLINGE (VEGETARISCH)
Linsencurry | Rotkraut | Frisée

 €19,90

PLUMA VOM IBERICO SCHWEIN (RÜCKENDECKEL)
mediterranes Gemüse
Polenta | gebraten | Portwein Jus
€32,90

RINDERFILET
getrüffelte Pommes | Grana Padano
junges Gemüse
Portwein Jus

 

€ 35,90

 

WIENER SCHNITZEL
Preiselbeeren
Beilage wahlweise:
Petersilienkartoffeln | Blattsalat

 

€ 22,90

 

KALBSTAFELSPITZ
Wurzelgemüse | Apfelkren
Schnittlauch Krensauce
Bratkartoffeln | Babyspinat
€ 23,90
RIB EYE VOM KALB
Gnocchi
junges Gemüse
Rahmpfifferlinge
€ 31,90

DESSERT

ZWEIERLEI SCHOKOLADE
Schokolademousse
halbflüssiger Schokoladekuchen
Erdbeer Zitronen Shot

€ 9,90
WIENER EISKAFFEE
gerührt
Vanilleeiscreme | Espresso | Kaffeelikör
€ 7,90
MARILLENTARTE
Tonkabohnen Eis
€ 9,90
VARIATION SORBET
hausgemachte Sorbet

€ 8,90

ERDBEEREN ROMANOFF
marinierte Erdbeeren | Vanillesofteis
geschlagene Sahne

€ 8,90
KÄSESPEZIALITÄTEN
Feigensenf
Schnifner Sennereibutter
€ 14,60

 

 

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